Cối sứ dùng để nghiền mẫu vật trong phòng thí nghiệm. Cối phải đi chung với chày để thao tác
Mục đích không tráng men giúp tăng độ ma sát để nghiền dễ dàng, rất nhanh và mịn, tuy nhiên nhược điểm là một số ứng dụng có thể ảnh hưởng, do một ít bột sứ của cối có thể bị bào mòn và lẫn vào mẫu, làm ảnh hưởng đến kết quả phân tích.
